En este estudio se analizan los procesos de información y la generación de conocimientos que siguen los consumidores catalanes en relación con cuestiones que giran alrededor de la seguridad alimentaria, tanto desde la perspectiva de las prácticas que se adoptan al preparar y manipular los alimentos como desde la formación de percepciones sobre los sistemas de seguridad alimentaria en Cataluña. El objetivo es establecer nuevas vías para una comunicación eficaz y eficiente sobre los mismos.
Puede consultarse el estudio completo en la web de la Agència Catalana de la Seguretat Alimentària (versión en español) .
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